Beskrivelse

Husets leverpostej
Den oprindelige leverpostej der har kunnet købes ved Allegårdens Slagter i snart 30 år.
Den er populær som pålæg på madpakken, med bacon og svampe til julefrokosten og som lun og friskbagt til rundstykkerne ved morgenbordet.

 

Hvad er leverpostej?
Leverpostej består af svinelever, svinespæk, krydderier, æg, mel, mælk og løg.
Ingredienserne hakkes og blandes sammen. Leverpostej bages i mindre forme.
En god leverpostej er fast når den er kold, smager let krydret og rent i smagen. Den er mørkegylden på toppen.

 

Hvordan fremstilles leverpostej?
Leverpostej fremstilles af følgende: Hakket lever, hakket spæk, mel, mælk, æg, løg og krydderier.
Ingredienserne røres sammen. Den hældes på formes og bages derefter i vandbad.
Prøver du selv kræfter med leverpostejsfremstilling kan du sagtens bruge f.eks. kalvelever, kyllingelever eller andelever.

 

Bag selv leverpostej lille:
Stilles i vandbad. Bages 1 time og 15 minutter ved 170 grader i forvarmet ovn. Frossen tilstand.
Optøet trækkes 15 min fra tilberedningstiden

 

Bag selv leverpostej stor:
Stilles i vandbad. Bages 1 time og 30 minutter ved 170 grader i forvarmet ovn.  Frossen tilstand.
Optøet trækkes 15 min fra tilberedningstiden.