Beskrivelse

Bourgognegryde
Vi har her lavet en “gryderet” med møre strimler af dansk oksekød.
Marinaden består af bl.a. rødvin, sort peber og paprika.

Desuden er Bourgognegryden tilsat løg, gulerødder og porrer.

 

Opskrift:
Steg kødet i en dyb stegepande / gryde ved høj varme i ca. 5 minutter. Skru derefter ned til mellem varme i ca. 5 minutter.
Tilsæt gerne lidt fløde eller creme fraiche hvis du ønsker en cremet saucen. (Creme fraiche / fløde kan sagtens undlades).

Hvor meget skal du bruge?
350 g pr. person hvis der serveres ris eller kartofler til.

 

Hvad skal du servere til?
Jeg vil foreslå ris / eller kartofler.
Det kan være gode, hvide ris. Det kan være de “kraftigere” smagende vilde ris eller brune ris.

Tip: Hvis du ønsker mere smag i dine ris, kan du tilsætte en smule grøntsagsbouillon til kogevandet.
Og hvis det skal være lidt ekstra kan du vende risene med lidt smør når de er kogt.

 

Er du mere til kartofler vil jeg foreslå:
Nye kartofler når det er sæson
Bagekartofler
Kartoffelmos

Jeg kan anbefale vores kartoffelrôsti hvis det skal være nemt.