Beskrivelse

Nyhed
I år har vi de skønne landænder og specille mulardænder fra Gothenborg
fjerkræ i Midtjylland. Ænderne er opdrættet økologisk og har levet på
udearealer henover forår /sommer 2022. De er slagtet i september 2022.

 

Hvorfor skal jeg vælge mulardanden?
Masser af brystkød. Mørkt, lækkert og velsmagende andekød. Mager and, der
har fået masser af motion og derfor ikke har så meget fedt som andre ænder.
Vi anbefaler at du steger mulardanden over længere tid.

 

Hvorfor er min and slagtet og frosset ned?

Ved at slagte ænderne i sensommeren /starten af efteråret når ænderne ikke
at sætte, fedtlag til at holde varmen i de kolde månederne. Ligeledes undgår
vi at der kommer “fjerpigge i skindet”, da ænderne ikke når at sætte fjer til
vinteren.

 

Info om Gothenborg fjerkræ
Gothenborg fjerkræ drives af de to ilsjælde, Lars og Lone Hedegaard. Deres
landbrug drevet økologisk og med dyrevelfærd i højsædet. Både Mulardanden
og dansk landmand lever på græs under opvækst, og bliver fodret med
økologisk foder. Gothenborg fjerkræ finder du ved byen Them i Midtjylland

 

Stegeanvisning
Vi anbefaler at du langtidssteger din and ved 160 grader
(ikke varmluft)
Vægt 2.6 kg - 3 kg 3 timer
Vægt 3 kg - 3,4 kg 3 timer og 30 minutter
Vægt 3,4 - 3,8 kg 4 timer
Giv anden 225 grader de sidste 10 minutter til skindet er
gyldent. Vi anbefaler at du lader anden hvile utildækket i 30
minutter inden du skære i den.

 

Vægten er vejledende.

PRIS PR. KG KR. 185,-