Lammefilet, New Zealandsk - pr. 1/2 kg

Lammefilet, New Zealandsk - pr. 1/2 kg

Lammefilet, New Zealandsk - pr. 1/2 kg

Beregn fragt

Adresse:

Leveringsmetoder:

Levering - ekskl. returnering

Vælg denne hvis du selv ønsker at aflevere fade, kasser, mm. tilbage til os
Startgebyr kr. 60,- + 10 kr. pr. km.

Der skal indtastes en adresse

Levering inkl. returnering

Vælg denne hvis du ønsker at vi skal komme og hente fade, kasser, mm. efterfølgende
Startgebyr 60 kr. + 10 kr. pr. km

Der skal indtastes en adresse

Beskrivelse

Lammefilet

  • Lammefilet er helt rent kød uden sener og fedt.
  • Lammefilet er  velegnet til at stege i hel tilstand.
  • Vægt 200-250 gram
  • Mængde pr. person 175-250 gram

Du kan vælge at stege det rosa. Men du kan også gennemstege det.

Hvordan tilberedes lammefilet?

Ønsker du lammefileten rosa?

 

Fersk, ikke marineret lammefilet

 

Du steger den ferske lammefilet ved høj varme på en stegepande.

 

Steg 1 min på hver side og mål fileten i midten med et stegetermometer.

 

Ved kernetemperatur på 50 grader.

 

Tag lammefileten af og lad den trække på en tallerken. Den må ikke dækkes til. Den skal trække i ca. 5 min.

 

Er lammefileten ikke 50 grader efter de 2x1 min. Så steg videre 1. min af gangen.

 

Lammefilet gennemstegt: Følg visningen ovenfor og steg til kernetemperatr 70 grader.

 

Lammefilet i ovn:

Indstil ovnen på 225 grader varmluft.

Rosa:

Bag lammefileten i 4-6 minutter. Tjek om lammefileten er 50 grader i kernetemperatur .

Tag den ud og lad den hvile på en tallerken der ikke har været i ovnen. Den skal trække ca. 5 min.

Er lammefileten ikke 50 grader:

Bag videre 2 minutter af gangen indtil 50 grader opnåes.

Ønsker du lammefileten gennemstegt. Skal du bage lammefileten til 70 grader. Og derefter skal den trække ca. 5 min.

 

Jeg anbefaler at bage marinerede lammefileter i ovnen. Da marinaden godt kan branke på stegepanden.

Valgmuligheder

Pris0kr.