Nytårsmenu - Alle 4 retter

Nytårsmenu - Alle 4 retter
Nytårsmenu - Alle 4 retterNytårsmenu - Alle 4 retterNytårsmenu - Alle 4 retter

Nytårsmenu - Alle 4 retter

Antal

Pris349kr.

Beregn fragt

Adresse:

Leveringsmetoder:

Levering Nytår ekskl. returnering

Vælg denne hvis du selv ønsker at aflevere fade, kasser, mm. tilbage til os
Startgebyr kr. 60,- + 10 kr. pr. km.

Der skal indtastes en adresse

Levering Nytår inkl. returnering

Vælg denne hvis du ønsker at vi skal komme og hente fade, kasser, mm. efterfølgende
Startgebyr 60 kr. + 10 kr. pr. km

Der skal indtastes en adresse

Beskrivelse

 

 

Afbestilling eller ændring skal ske senest den 29. december 2020 kl. 9.00.

 

Forret

Koldrøget laks med rygeostcreme, bagte tomater og syltede æbler. Inkl. brød.

 

Mellemret

Skaldyrssalat med hummer, rejer og krebsehaler. Serveret i sprød skal. Inkl. brød.

 

Hovedret

Stegt oksemørbrad. Glaserede, gule beder, confiterede persillerødder og pastinak. Pommes Anna kartoffel og blanquettesauce.

 

Dessert

Solbærmousse med chokoladestykker. Serveret på mazerinbund. Passionscreme, tørrede bær og karamel.

 

 

Vejledning til anretning og opvarmning

 

Forret: (Kold)

 

Inden anretning:

Ovnen varmes op til 175 grader ved varmluft.
(Skal bruges ved denne temperatur under forret, mellemret, hovedret).

Brød varmes 5 minutter.

 

Element 1: Anret med skiverne af koldrøget laks i bunden af din tallerken.

Element 2: Kom dutter af rygeostcreme ovenpå.

Element 3: Læg bagte tomater op ad rygeostcremen.

Element 4  Læg syltede æbler på øverst.

Element 5: Pynt med kørvel.

Element 6. Servér brødet til.

 

 

Mellemret: (Kold)

 

Inden anretning:

Brød varmes 5 minutter.

 

Element 7: Kom “skallen” på tallerkenen.

Element 8 Kom skaldyrssalaten i skallen.

Element 9: Kom citronperler på skaldyrssalaten.

Element 10: Pynt med dild.

Element 11: Servér brødet til.

 

 

Hovedret: (Varm)

 

Inden anretning:

Persillerødder / Pastinak varmes 15 minutter i ovn.

Pommes Anna varmes 30 minutter i ovn. Glaserede beder varmes i ovn 10 minutter.

 

Oksemørbrad varmes 25 minutter i ovn. Bemærk 25 minutter gælder hvis du har bestilt oksemørbrad til 3 kuverter eller flere. Har I kun bestilt til 1 eller 2 kuverter varmes oksemørbraden 10 minutter.

 

Blanquettesaucen varmes i en gryde under omrøring.

 

Element 12: Anret Pommes Anna øverst på tallerkenen.

Element 13: Gule beder anrettes på højre side på tallerkenen.

Element 14: Persillerødder / pastinak anrettes i højre side af tallerken.

Element 15 Pynt grøntsagerne med timian.

Element 16: Læg oksemørbraden nederst på tallerkenen.

Element 17: Hæld blanquettesaucen på tallerkenen.

 

 

Dessert: (kold)

 

Anretning:

Element 18: Sæt solbærkagen øverst på tallerkenen.

Element 19: Kom passionscremen på nedre halvdel af tallerkenen.

Element 20: Pynt med tørrede bær.

Element 21: Pynt med karamelspåner.

Element 22: Pynt med skovsyre.

 

 

 

Når du køber nytårsmenu ved os får du en menu hvor alt er tilberedt. Du skal blot varme menuen.

Det kommer i engangsemballage, hvor du selv anretter maden.